Le jus de Canneberge

Qu’est ce que la canneberge ? La canneberge est une plante qui s’épanouit dans l’hémisphère Nord. Elle est produite et commercialisée en très grande quantité aux États-Unis. La culture de cette baie est très complexe. Elle nécessite des infrastructures importantes pour préserver cette plante fragile, du gel, des insectes, etc.  Ses principales caractéristiques sont ses […]

Une boisson au goût de canneberge ?

Une boisson au goût de canneberge. A garder ou à fuir ? Qu’est-ce que d’abord la canneberge ? Il s’agit d’une baie rouge originaire du Québec, en Amérique du Nord. Connu sous le nom de grande airelle rouge en France, les Anglais lui ont aussi attribué l’appellation de « cranberry ».